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FLASCHE -8- BOTTLE
Diese Flasche geht an “toter Biber” auf die Reise
”Toter Biber”- meldet sich Ende 08
Persönlicher Eindruck der Schärfe: 9 von 20
Beschreibung: Die Sauce ist dünnflüssig und mit kleinen Stückchen versehen. Die Farbe ist ein leicht rötliches Braun. Von der Konsistenz her wie Tabasco - eins zu eins das Selbe.
Sie riecht fruchtig, wobei der Balsamicogeruch dominiert. Leicht erkenne ich noch Knoblauch - allgemein ein runder Geruch.
Geschmacklich kommt, wie beim Geruch auch, der Balsamico zuerst durch. Hintenraus schmeckt man leicht die Zwiebeln, den Knoblauch schmecke ich im Gegensatz zum Geruch nicht heraus. Sie wirkt irgendwie fruchtig wobei das schwer zu umschreiben ist wie genau. Runder Geschmack, kommt nichts zu stark heraus. Aussgenommen der Balsamico, wer mit diesem Geschmack nichts anfangen kann für den ist die Sauce garantiert nichts.
Schärfemässig würde ich sagen 9/20, auf jeden Fall im oberen Bereich. Es ist die für mich typische Bhutschärfe, leicht verzögert aber lang anhaltend. Für Einsteiger definitiv zu scharf.
Fazit: bis auf die Konsistenz ein klasse Sauce! Die Konsistenz soll genauso sein wie das Original von McIlhenny - das ist auf jeden Fall (leider ;o) ) gelungen. Die Dosierung bei dieser Konsistenz und mit der Flasche ist aber nicht das wahre. Geschmacklich gibts hingegen nichts auszusetzen - Schärfe ist (für mich) auch genügend drin. Kaufempfehlung kann ich mir eigentlich sparen, es wäre aber ein ja ;o)
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