Nachdem die Chilis, zusammen mit einigen anderen Zutaten und verschiedenen Gewürzen gemixt wird, kommt die Maische direkt in PET Flaschen und es wird genug Platz gelassen das die Gärgase Platz in der Flasche haben. Die Gärung läuft dann ca. 2-5 Wochen und sorgt dafür, das sich ein einzigartiges Aroma entwickelt und die Sauce haltbar wird. Irgendwann stoppt die Gärung von alleine und dann darf die Sauce reifen. After blending the peppers together with some other ingredients and various spices, the mix is filled directly into PET bottles and enough space is left for fermentation gas in the bottle. Then fermentation takes place for about 2 weeks and ensures a unique flavor and preservation of the sauce. Some day the fermentation stops and then the sauce can mature
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